Czy pesto jest zdrowe ?
Pesto włoskie narodziło się w Genui w XIX wieku. Jest przygotowywane z bazylii, oliwy z oliwek, orzeszków piniowych, czosnku i parmezanu. Te składniki dają bogaty smak i aromat.
Pesto doskonale urozmaica wiele dań dzięki swojej prostocie i zdrowym składnikom. Ważne jest jednak, aby czytać etykiety gotowych produktów. Mogą one zawierać dużo soli, co zmniejsza ich wartość zdrowotną.
Najważniejsze informacje
- Pesto zawiera wiele przeciwutleniaczy oraz witamin i minerałów.
- Wartość kaloryczna tradycyjnego pesto to około 370 kcal w 100 gramach.
- Redukcja spożycia soli jest kluczowa przy wyborze pesto.
- Pesto ma właściwości przeciwzapalne oraz korzystnie wpływa na serce.
- Domowe pesto pozwala na lepszą kontrolę nad jakością składników.
Wartość odżywcza pesto
Pesto z bazylii to nie tylko pyszny dodatek do wielu dań. To także źródło cennych składników. Więcej o wartości odżywczej pesto dowiesz się, badając jego skład.
Składniki pesto włoskiego
Oto co znajdziesz w składnikach pesto:
- Świeża bazylia
- Orzeszki piniowe
- Oliwa z oliwek
- Czosnek
- Parmezan
- Sól
Te składniki czynią pesto bogatym w witaminy i minerały.
Korzyści zdrowotne bazylii
Bazylia ma mnóstwo korzyści zdrowotnych. Pomaga zwalczać stany zapalne i wspiera trawienie. Dzięki witaminie K, korzystnie wpływa na krwiobieg.
Witaminy i minerały w pesto
Pesto zawiera wiele minerałów, takich jak:
- Potas
- Sód
- Wapń
- Fosfor
- Żelazo
- Magnez
W pesto znajdziesz również witaminy, na przykład E i A. Warto jednak pamiętać, że pesto, mając około 372 kcal na 100 g, jest kaloryczne. Dlatego należy używać go z umiarem.
Czy pesto jest zdrowe ?
Wielu się zastanawia, czy pesto jest dobrym dodatkiem do makaronów. Jest ono źródłem białka i zdrowych tłuszczów. Ale uwaga, gotowe produkty mogą mieć dużo soli. To szkodzi zdrowiu.
Źródła białka i zdrowych tłuszczów
Pesto z bazylii, orzeszków piniowych, oliwy i parmezanu daje dużo białka. Orzeszki piniowe zawierają dużo aminokwasów, ważnych dla naszych mięśni. Oliwa z oliwek jest źródłem zdrowych tłuszczów. Poprawiają one nasze zdrowie.
Problemy z solą w gotowych produktach
Gotowe pesto często ma za dużo soli. Może mieć więcej soli niż hamburger. To złe, szczególnie dla osób z nadciśnieniem. Lepiej robić pesto samemu. Wtedy kontrolujemy składniki i sól.