Fasola to bardzo stare warzywo strączkowe. Jest ceniona nie tylko za smak, ale i za swoje dobroczynne działanie na zdrowie. W Polsce fasola jest bardzo popularna i można znaleźć prawie 20 różnych rodzajów, na przykład białą, czerwoną czy mung.

Fasola jest świetnym źródłem białka, dostarcza około 21-25 g na 100 g produktu. Dla białej fasoli średnia wartość energetyczna to 318 kcal, a dla czerwonej 347 kcal. Jest także bogata w błonnik, witaminy z grupy B i wiele minerałów. To sprawia, że jest cenna w naszej diecie.

Spożywanie fasoli przynosi korzyści zdrowotne. Pomaga regulować glikemię i poziom cholesterolu. Może też chronić przed cukrzycą i chorobami serca. Ale pamiętajmy, że fasola może też powodować wzdęcia. To ważne dla osób z trawiennymi problemami.

Najważniejsze informacje

• Fasola jest bogatym źródłem białka i błonnika.
• Pomaga w regulacji poziomu cholesterolu i glikemii.
• Może zapobiegać wielu chorobom cywilizacyjnym.
• Niektóre osoby powinny ograniczać jej spożycie ze względu na trudności w trawieniu.
• Wartości odżywcze zależą od metody przygotowania.

Rodzaje fasoli i ich wartość odżywcza

Fasola to bardzo ważne warzywo strączkowe. Jest dostępna w wielu rodzajach. Poznanie odmian fasoli i ich wartości odżywczej pomaga nam w wyborze odpowiednich dla naszych potrzeb. Omówmy najpopularniejsze odmiany fasoli i co je wyróżnia.

Najpopularniejsze odmiany fasoli

Oto kilka najbardziej lubianych odmian fasoli, znanych w Polsce i na świecie:

• Fasola biała – Zawiera dużo białka (około 24,5 g na 100 g), błonnika i minerałów.
• Fasola czerwona – Ma około 21,3 g białka na 100 g oraz wiele witamin z grupy B.
• Fasola czarna – Jest popularna, ponieważ dobrze wpływa na nerki.
• Fasola mung – Oferuje właściwości detoksykujące, ma drobne nasiona o zielono-złotym kolorze.
• Fasola adzuki – Pomaga układowi moczowemu i obniża ciśnienie krwi.

Wartość odżywcza fasoli

Fasola posiada imponującą wartość odżywczą. Włączanie jej do diety przynosi sporo korzyści.

• 100 g surowej fasoli białej to nie tylko 24,5 g białka, ale także 127 kcal.
• Fasola czerwona dostarcza 21,3 g białka i 43,7 g węglowodanów.
• To znaczy, że fasola dodaje wartości do naszej diety. Jest bogata w białko i błonnik.
• 100 g fasoli ma tylko 0,3 g cukrów prostych. To czyni ją świetnym wyborem dla osób dbających o dietę.

Czy fasola jest zdrowa?

Fasola jest bardzo zdrowa. Jest źródłem wielu składników odżywczych. Zawiera minerały jak potas, wapń, żelazo oraz witaminy B.

Błonnik w niej zawarty pomaga w trawieniu. Spożywanie fasoli obniża cholesterol i ciśnienie. To dobrze wpływa na serce i naczynia krwionośne.

Jej niska kaloryczność czyni ją dobrym zamiennikiem mięsa. Idealna dla osób na diecie.

Prozdrowotne właściwości fasoli

Fasola jest bogata w białko. Stanowi ważne źródło protenin zaraz po soi i grochu. W 100 g ugotowanej fasoli jest od 15 do 17 g białka.

Jej błonnik wspiera układ pokarmowy. Zapobiega zaparciom. Fasola pomaga także w walce z nowotworami. Wspiera odporność i układ nerwowy.

Dzięki swej wszechstronności, świetnie pasuje do diety wegetariańskiej.

Korzyści zdrowotne i zapobieganie chorobom

Fasola chroni serce i obniża ryzyko cukrzycy czy nowotworów. Badania pokazują, że strączki zmniejszają szansę na raka jelita i chorobę serca.

Jej minerały i witaminy wpływają na zdrowie. Od układu pokarmowego po nerwowy. Mimo że może powodować wzdęcia, właściwe przygotowanie redukuje ten problem.